Comment

ouvrir un restaurant ?

… sans avoir à recommencer votre plan d’affaires encore et encore, sans vous perdre dans la masse d’informations contradictoires et ce, même si vous n’avez aucune expérience préalable?

Vous avez toujours rêvé d'ouvrir votre propre restaurant ?

que vous soyez ingénieur, secrétaire, particulier, investisseur ou déjà dans la restauration. Mais êtes-vous conscient des défis?

des restaurants indépendants font faillite au cours des 3 premières années - The Globe and Mail
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Comment faire pour ne pas faire partie de cette statistique alarmante, surtout si vous n'avez jamais mis les pieds dans ce secteur?

Sans un plan d’affaires solide

les portes du financement se ferment

Vous risquez de voir votre projet s'évaporer, et votre investissement s'envoler. Vos nuits sont peuplées de questions: par où commencer? Comment structurer votre idée? Comment rassurer banquiers et investisseurs?

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Un fait marquant !

des restaurants indépendants ne survivent pas à leurs 3 premières années
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de nos clients sont toujours ouverts et prospères après 3 ans d'opérations!
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Consultants pour restaurant
Ouvrir un restaurant

Comment est-ce possible ?

Avec nous, vous bénéficiez de plus de 30 ans d’expérience et d'une expertise reconnue qui va bien au-delà d'un simple plan d'affaires. Nous transformons votre passion en une entreprise florissante, en vous offrant la structure, le suivi et les compétences spécifiques à la restauration que vous recherchez.

Découvrez

Le Centre D'Entrepreneuriat en Restauration du Québec

Fondé par Philippe Bertrand, expert renommé avec plus de 30 ans d'expérience en restauration, le CDER Québec est votre partenaire incontournable pour concrétiser votre rêve de restaurateur. 

Que ce soit pour ouvrir un café, un restaurant ou tout autre concept, plongez au cœur de notre expertise et laissez-vous guider par la passion. Apprenez-en plus sur notre mission, l'expérience de Philippe et son dévouement inébranlable à votre réussite.

Quelques mots de nos clients

Nos projets

Nous les avons aidés à réussir !

Plan d'affaires pour restaurant

Antipode café

Mathieu venait d’arriver au Québec et souhaitait le plus rapidement possible créer son propre concept de restauration. Il avait une idée en tête de créer un concept de café-bistro ouvert dès le matin, jusqu’en fin de soirée.

Le Virunga

Maria avait une belle expertise dans la cuisine africaine. Elle même originaire du Congo, elle souhaitait par-dessus tout réussir à ouvrir son restaurant en axant sur des recettes que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Elle a décidé de venir me rencontrer.

Foire aux questions

Le Budget d’Ouverture de Restaurant Démystifié : Combien ça Coûte Vraiment ?

Lancer votre propre restaurant est une aventure passionnante, mais avant de plonger dans ce monde, vous devez comprendre l’un des aspects les plus critiques : le budget. Combien faut-il réellement pour ouvrir les portes de votre rêve culinaire ? Préparez-vous à découvrir les chiffres réels et comment les gérer comme un pro !

1. «Maîtriser les dépenses : comprendre et gérer les coûts de démarrage pour ouvrir un restaurant» : De la location ou l’achat de votre espace à l’aménagement de la cuisine, chaque détail compte. N’oubliez pas les frais de décoration, les équipements nécessaires et les systèmes de point de vente. Attendez-vous à des coûts initiaux significatifs, mais ne laissez pas les chiffres vous décourager.

2. Les Licences et Permis : Avant même d’ouvrir, assurez-vous de respecter toutes les réglementations. Les licences d’exploitation, les permis d’alcool et les certifications sanitaires ont un coût, mais ils sont la clé de votre légitimité et de votre succès.

3. «Optimiser votre budget : stratégies pour réduire les coûts opérationnels avant d’ouvrir un restaurant» : De la masse salariale aux ingrédients, en passant par les frais d’énergie, les coûts opérationnels sont continus. Prévoyez une réserve pour les premiers mois, période pendant laquelle les revenus peuvent être imprévisibles.

4. Le Marketing : Votre restaurant est peut-être exceptionnel, mais sans une stratégie de marketing solide appliqué à la rsetauraiton, comment les gens le découvriront-ils ? Allouez une part de votre budget à la promotion, aux médias sociaux, à vos stratégies de fidélisation et à la création d’une marque forte.

5. «Prévoir l’imprévu : l’importance des fonds de secours pour ouvrir un restaurant en toute sérénité» : Préparez-vous aux imprévus. Un fonds de secours peut vous sauver en cas de réparations urgentes, de changements de réglementation ou d’autres surprises.

Découvrez Combien Vous Devez Économiser : En comprenant ces coûts, vous serez mieux équipé pour planifier votre aventure dans la restauration. Mais n’oubliez pas, chaque restaurant est unique, et ces chiffres peuvent varier en fonction de divers paramètres et du concept. L’important est de faire vos recherches, de préparer un plan financier détaillé et, si nécessaire, de consulter un expert pour des conseils personnalisés à votre concept.

Vous rêvez d’ouvrir un restaurant mais vous vous inquiétez du budget ? Ne laissez pas les questions financières vous empêcher de réaliser votre rêve. Avec une planification minutieuse et une stratégie intelligente, vous pouvez lancer un établissement réussi et rentable. Consultation gratuite ici…https://cderquebec.com/prendre-rendez-vous/

Réussir l’Ouverture de Votre Restaurant au Québec : Guide Stratégique pour Maîtriser le Marché Local

Lancer un restaurant au Québec est un projet ambitieux qui nécessite une compréhension profonde du marché local. Voici votre feuille de route pour une immersion réussie et la création d’un établissement florissant :

1.»Ouvrir un restaurant : transformez votre vision en succès avec une étude de marché complète» : Connaître le terrain de jeu est essentiel. Plongez dans le monde des habitudes alimentaires spécifiques au Québec pour cibler efficacement vos futurs clients. Cette connaissance fine du marché est le premier pilier de votre succès.

2. «Ouvrir un restaurant : concevez un plan d’affaires sur mesure pour garantir votre durée !» : La pierre angulaire de tout projet de restauration réussi. Votre plan d’affaires doit être une boussole qui guide chaque décision. Il doit allier une stratégie financière solide à une analyse marketing pertinente, reflétant les besoins et désirs de votre clientèle cible.

3. «Ouvrir un restaurant : choisissez la structure juridique idéale pour votre succès !» : Chaque détail compte, y compris la forme juridique de votre entreprise. Que ce soit une société par actions ou une entreprise individuelle, le choix de votre structure juridique influence la fiscalité, la gestion et la responsabilité juridique de votre restaurant.

4. «Ouvrir un restaurant : dénichez l’emplacement parfait pour conquérir le marché !» : Un emplacement judicieux est synonyme de succès. Familiarisez-vous avec le marché immobilier québécois pour dénicher un lieu qui maximisera votre visibilité et attirera naturellement votre clientèle.

5. Partenariats avec des Fournisseurs Locaux : La qualité de votre cuisine repose sur la fraîcheur de vos ingrédients. Se renseigner sur les meilleurs fournisseurs locaux vous permettra de proposer une expérience culinaire authentique et savoureuse, tout en soutenant l’économie locale.

Expertise Professionnelle à Votre Service : La complexité du processus d’ouverture d’un restaurant ne doit pas être sous-estimée. Pour naviguer avec aisance dans ces eaux, l’accompagnement d’un professionnel est inestimable. Un consultant spécialisé peut vous éclairer sur les subtilités du marché québécois et vous aider à prendre des décisions éclairées. »https://cderquebec.com/prendre-rendez-vous/»

L’ouverture d’un restaurant au Québec est une aventure exaltante, mais semée d’embûches. Armé de ces informations clés et de l’assistance d’un professionnel, vous serez bien équipé pour transformer votre rêve en réalité. Prenez le temps de bien préparer votre entrée sur la scène culinaire québécoise, et vous serez prêt à accueillir vos premiers clients avec confiance et fierté.

Comment Trouver l’Emplacement Idéal pour Votre Restaurant et Assurer son Succès ?

L’emplacement de votre restaurant peut littéralement faire ou défaire votre entreprise. C’est pourquoi choisir le bon spot est un art autant qu’une science. Voici des conseils d’expert, à la fois SEO-friendly et irrésistiblement engageants, pour capturer l’essence de cette étape cruciale :

1. «Cibler pour réussir : identifiez votre clientèle cible avant d’ouvrir un restaurant» : Avant même de penser à un lieu, il est impératif de savoir qui vous allez servir. Votre emplacement doit être accessible et attrayant pour votre marché cible. En exemple, un concept de restaurant haut de gamme ? Visez des quartiers plutôt aisé. Une cuisine rapide et tendance ? Les quartiers d’affaires et les zones étudiantes seront à privilégier.

2. «Maximisez votre attractivité : analysez le trafic et la visibilité pour réussir à ouvrir un restaurant» : Un emplacement sur une rue passante vaut de l’or. Plus il y a de passants, plus vous aurez de chances d’attirer des clients spontanés. Utilisez des données de trafic et faites des observations sur le terrain pour évaluer l’emplacement. Mais attention, une rue passante n’est pas forcément signe de succés.

3. «Avancez stratégiquement : l’importance d’étudier la concurrence pour ouvrir un restaurant»: Être près de restaurants similaires peut sembler contre-intuitif, mais cela peut en réalité prouver que la zone attire déjà une clientèle intéressée par ce type de cuisine. Cependant, assurez-vous que votre concept se démarque suffisamment pour attirer l’attention.

4. Considérez les Coûts : Les emplacements de premier choix ont un prix. Évaluez si le coût supplémentaire vaut la visibilité et le trafic potentiels. Parfois, un lieu juste en dehors d’une zone principale peut offrir un meilleur rapport qualité-prix tout en restant attractif.

5. Ne Négligez Pas l’Accessibilité et le Stationnement : Votre restaurant doit être facile d’accès pour tous vos clients, y compris ceux à mobilité réduite. Un stationnement facilité peut grandement influencer la décision d’un client de visiter votre établissement plus souvent.

6. «Gagnez en assurance : l’atout de consulter un expert avant d’ouvrir un restaurant»: La décision finale ne doit pas être prise à la légère. Faire appel à un consultant spécialisé dans l’ouverture de restaurants peut vous fournir des insights précieux et vous aider à éviter des erreurs coûteuses.

Prêt à trouver l’emplacement parfait qui propulsera votre restaurant vers le succès ? Ne laissez pas cette décision au hasard. Contactez dès maintenant notre consultant en restauration pour une expertise inégalée et des conseils sur mesure. Concultation gratuite ici… https://cderquebec.com/prendre-rendez-vous/

 

Réussir dans la Restauration : Les Compétences Clés pour Transformer votre Passion en Réussite Gastronomique

Vous pensez que la passion pour la cuisine suffit pour ouvrir un restaurant ? Détrompez-vous. Au-delà de l’art culinaire, le succès d’un restaurant repose sur un éventail de compétences essentielles, spécifiques et souvent sous-estimées. Voici un très court aperçu sur ce qu’il faut vraiment pour faire de votre rêve gastronomique une réalité prospère.

1. L’Esprit d’Entrepreneur : La première clé du succès. Diriger un restaurant, c’est piloter une entreprise à part entière. Préparez-vous à embrasser pleinement les défis de la planification et de la gestion quotidienne de votre futur restaurant.

2. Maîtrise de la Gestion des Stocks : Une gestion efficace des stocks et des approvisionnements est vitale. Savoir équilibrer qualité et coût vous permettra de maximiser vos profits tout en satisfaisant vos clients. Une gestion des stocks n’est efficace que si elle est suivi d’une gestion des approvisionnements tout aussi efficace.

3. Excellence du Service Client : Le cœur de votre activité. Si le contact humain et le plaisir de satisfaire ne sont pas dans vos cordes, repensez votre projet. L’expérience client allié à l’expérience de consommation fait toute la différence.

4. Gestion du Personnel : Coordonner une équipe n’est pas une mince affaire. Il s’agit de fédérer les différents départements pour offrir un service impeccable, reflétant la qualité et l’esprit de votre établissement.

5. Résilience et Gestion du Stress : Savoir rester calme sous pression et résoudre les problèmes très rapidement est indispensable. La capacité à gérer le stress est ce qui vous permettra de naviguer dans les moments tumultueux avec assurance.

Ouvrir un Restaurant : Bien Plus qu’une Affaire de Cuisine

Les compétences culinaires peuvent être le point de départ de votre aventure, mais c’est la combinaison de talents en gestion, service client, marketing appliqué à la restauration, gestion du personnel, et la résolution de problèmes qui forge un véritable succès dans l’univers impitoyable de la restauration. La passion pour la nourriture est cruciale, mais sans ces compétences clés, elle ne suffira pas à surmonter les défis qui vous attendent.

Si vous êtes prêt à développer ces compétences et à vous investir pleinement, alors l’aventure de la restauration pourrait bien être faite pour vous. Consultation gratuite ici…https://cderquebec.com/prendre-rendez-vous/

Secret d’un Plan d’Affaires Infaillible pour Votre Restaurant : Étape par Étape vers le Succès !

L’élaboration d’un plan d’affaires pour un restaurant est plus qu’une simple formalité ; c’est la carte routière vers votre succès. Dans un marché aussi compétitif, savoir comment bâtir un plan solide et convaincant est crucial. Voici comment capter l’attention des investisseurs et poser les bases d’une entreprise prospère :

1. «Concrétisez votre rêve : comment résumer votre vision dans le plan d’affaires de votre restaurant»: Commencez par une introduction captivante qui résume votre concept, vos objectifs et ce qui rend votre restaurant unique. Ce premier aperçu est votre chance de briller et d’attirer l’intérêt immédiat.

2. «Décryptez le secteur : analysez le marché pour un plan d’affaires de restaurant réussi» : Démontrez votre compréhension approfondie du marché avec une analyse des tendances actuelles, de la concurrence et de votre clientèle cible. Montrez que vous savez où vous mettez les pieds et que votre restaurant répond à un besoin spécifique.

3. «Force de l’équipe : présentez vos atouts humains dans le plan d’affaires de votre restaurant» : Les investisseurs investissent autant dans les personnes que dans les idées. Mettez en avant l’expérience et les compétences de votre équipe. Une équipe solide et expérimentée est un atout majeur pour la réussite de votre projet.

4. «Valorisez votre concept : détaillez votre offre pour un plan d’affaires de restaurant irréprochable»: Qu’allez-vous servir ? Comment vous démarquez-vous ? Expliquez votre menu et votre service de manière attrayante, en mettant l’accent sur l’originalité et la qualité de votre offre.

5. «Stratégie gagnante : expliquez votre marketing dans le plan d’affaires de votre restaurant» : Comment allez-vous attirer et retenir vos clients ? Présentez un plan marketing complet, des stratégies de lancement aux promotions continues, en passant par l’utilisation des réseaux sociaux et le bouche-à-oreille.

6. Prévoyez Financièrement : C’est le cœur du plan d’affaires. Présentez des prévisions financières détaillées, incluant les coûts de démarrage, les projections de revenus et les points de rentabilité. Soyez réaliste, mais optimiste.

7. Définissez Votre Stratégie de Croissance : Montrez que vous pensez à l’avenir. Avez-vous des plans d’expansion ou de diversification ? Comment allez-vous évoluer pour rester compétitif ?

Prêt à convertir votre passion en un projet rentable ? Ne laissez rien au hasard. Avec ces éléments clés, votre plan d’affaires ne sera pas juste un document ; ce sera la preuve que votre rêve de restaurant est viable, bien pensé, et prêt à conquérir le monde culinaire. Bien entendu, ceci ne représente qu’une infime partie de votre plan d’affaires.

Pour une réussite garantie, ne sous-estimez pas l’importance de chaque étape. Chaque détail compte pour impressionner les investisseurs ainsi que les banques. Lancez-vous avec un accompagnement spécialisé ici…https://cderquebec.com/prendre-rendez-vous/

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