3 endroits en un
Jean-Marc était venu me rencontrer pour concrétiser une idée bien précise. Il n’avait aucune expérience dans le domaine de la restauration. Il voulait créer un lieu rassemblant 3 concepts et souhaitait créer un lieu qui rappelait une certaine époque.
Multi concept
L’objectif était de rassembler dans un même lieu un bar à vins, un bistro et un café. Un lieu unique qui comporterait un design d’époque style début 20ème siècle. Jean-Marc m’a confié le mandat de réaliser le plan d’affaires ainsi que le plan financier grâce au service »Plan d’affaires clé en mains». Nous avons organisé des rencontres afin que le client puisse suivre l’avancement du projet. Il a été formé sur différents aspects du marketing appliqué à la restauration. Nous avons obtenu le financement et a pu mettre en chantier son projet.
Un manque comblé
L’objectif a été atteint. Jean-Marc est devenu l’heureux propriétaire du Roseline. Un bar à vins, jumelé à un bistro et concept de café. Un lieu où le temps semble s’être arrêté.
