Des petits gâteaux
Céline n’avait aucune expertise dans le secteur de la restauration. Elle mijotait son projet depuis plusieurs années et il était temps pour elle de se lancer et de réaliser son projet. Elle a décidé de venir me rencontrer.
Un service personnalisé
Céline a fait appel à notre service »Consultation à la carte». Elle voulait créer un espace dédié à la pâtisserie sur mesure. Le but était être capable de créer des gâteaux personnalisés en fonction de la demande des clients. Elle visait également le segment événementiel. C’est-à-dire, offrir un service aux organisateurs d’événements. Une fois la localisation ciblée, nous avons débuté l’étude du lieu d’implantation. Nous avons abordé le coût du projet ainsi que le financement requis. Une fois le financement reçu, les travaux ont débutés. Une phase de préouverture a été lancé en lien avec une campagne de communication.
Des hauts et des bas
Céline a réalisé son projet d’entreprise. Bien sûr, il y a des hauts et des bas. Elle développé sa clientèle ainsi que la mise en œuvre de nouveaux services en fonction des besoins de la clientèle. Elle a pu s’imposer sur le marché de l’événementiel comme une référence.
